商品一覧
クラシックコーヒーゼリー
- クラシックコーヒーゼリー
- 「珈琲屋たなか」さんのコーヒー豆をネルドリップで丁寧に抽出しふるふると柔らかいコーヒーゼリーに仕立てました。
下段にはコーヒーで柔らかく香り付けをしたブランマンジェを敷き込み、ミルキーな味わいを添えた大人のデザートです。
原材料：乳を含む
酪プリン
- 酪プリン
- 群馬県産の卵、北海道産の牛乳、北海道産の生クリームシンプルな材料だからこそ、素材にこだわりました。
オーブンで一時間かけてゆっくりと火入れをすることでふるふる、とろとろの口当たりに仕上げました。
原材料：乳を含む
桜のロールケーキ（季節限定商品）
- 桜のロールケーキ（季節限定商品）
- 甘しょっぱい桜餡と桜で香り付けをした生クリームを米粉の生地で包みました。
原材料:卵、乳、小麦を含む
伊香保はちみつロール
- 伊香保はちみつロール
- 伊香保の養蜂家、福島さんから届いた百花蜜を使用したロールケーキです。
季節によって異なるハチミツの味わいをお楽しみいただけます。
原材料:卵、乳、小麦を含む
いちごのケーキ
- いちごのケーキ
- このケーキの為に焼き上げた、カステラのようにキメ細かな特製のジェノワーズ生地にラムール創業から変わらない配合のオリジナル生クリーム、甘酸っぱい苺をたっぷりとサンドしました。
しっとりした生地、軽やかでミルキーな生クリーム、甘酸っぱい苺が三位一体となったラムールの看板商品です。
原材料:卵、乳、小麦を含む
やよいひめのショートケーキ
- やよいひめのショートケーキ
- いちご屋かすみさんの、完熟やよいひめを使用したスペシャルなショートケーキです。
原材料:卵、乳、小麦を含む
ライトチョコレート
- ライトチョコレート
- しっとりと焼き上げた自家製のスポンジに、生クリーム、生チョコレートクリームの二層をサンドしました3種類のチョコレートをブレンドしたオリジナルクリームは軽やかな口当たりと、チョコレートの豊潤な香りをお楽しみいただけます。
ラムール創業からのベストセラーケーキです。
原材料:卵、乳、小麦を含む
ベイクドチーズ
- ベイクドチーズ
- ザクザクの食感を残すためにタルト生地のみを最初に焼成し、北海道産のクリームチーズをベースにしたアパレイユをたっぷりと流し込みオーブンへ1時間じっくりと火入れをすることで半熟のような柔らかさに。
クリームチーズの美味しさを最大限引き出したチーズケーキ好きの方に召し上がって頂きたいケーキです。
原材料:卵、乳、小麦を含む
オペラ(冬季限定)
- オペラ(冬季限定)
- コーヒーのクリームとガナッシュ、アーモンド生地を幾重にも重ねたフランスの伝統菓子。エスプレッソをたっぷりと染み込ませた大人の味わいです。
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
ロイヤルミルフィーユ
- ロイヤルミルフィーユ
- 毎日焼き上げるザックリ、ホロホロのパイ生地は発酵バターのみを使用して職人が折り上げるラムールオリジナル生地。
発酵バターの薫りをより感じていただけるようにバターを外側にした「アンヴェルセ」という折り方をしています。
カスタードをベースに、マダガスカル産のバニラで甘やかな香りを纏わせた濃厚なクリームをサンド。
シンプルながらパティシエの技術が詰まったミルフィーユです。
原材料:卵、乳、小麦を含む
ナポレオンパイ
- ナポレオンパイ
- 発酵バターが薫るラムール自慢のミルフィーユを土台に旬のフルーツを飾りつけました。
ローストアーモンドを添えることでより香ばしく。
「やよいひめ」「ブルーベリー」「アメリカンチェリー」などその時期に旬のフルーツを使用しています
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
ロワイヤル
- ロワイヤル
- 2種類のアールグレイ、ベルガモット、カシスをブレンドした軽やかな食感のムースにタヒチバニラと少しのダージリンで香り付けをしたクリームを閉じ込めました土台となる生地にもアールグレイの茶葉を練り込むことで、時間差でより紅茶の味わいが広がるように工夫しました。
紅茶の魅力を存分にご堪能頂けるケーキです。
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
南山園（なんざんえん）
- 南山園（なんざんえん）
- 茶道で使用される最高級西尾抹茶「南山園金賞」を贅沢に使用したケーキです。
中央には沖縄県の黒糖を使用したクリームを忍ばせ土台にはザクザクとした食感のヘーゼルナッツのサブレを合わせました一口目から豊潤な抹茶の香りがいっぱいに広がり黒糖の滋味深い味わいと、香ばしくローストしたヘーゼルナッツの香りが全体をまとめます。
シェフのスペシャリテです。
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
ラフレーズ
- ラフレーズ
- 雲のように軽やかな苺のムースの中に甘酸っぱい苺のジュレとミルキーな苺と生クリームを閉じ込めました土台には苺と相性の良い、アーモンドが薫るジョコンド生地を敷き込み全体を調和させました。
仕上げにコーティングした、苺とアーモンドのチョコレートも食感のアクセントに
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
レーヌ
- レーヌ
- フランス語で女王を意味する「レーヌ」ナッツの女王であるピスタチオをふんだんに使用したケーキです。
中心にはピスタチオと相性の良い苺のムースを二種類忍ばせました。
一層は甘酸っぱいジュレ仕立て、二層目はエアリーなムースで苺の香りをより複雑に表現しました。
土台に据えたのは、ダックワーズ生地。
軽やかな口当たりで全体を調和させました
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
ルクリア
- ルクリア
- 外側はフランス産のクリームチーズとベルガモットで濃厚に仕上げ、中央にマンゴー、パッション、グアバ、ライチを組み合わせたジュレを忍ばせることで爽やかでエキゾチックなケーキに仕上げました。
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
タルト・オ・ショコラ
- タルト・オ・ショコラ
- 2種類のチョコレートと北海道産の生クリームで仕立てた濃厚なガナッシュと発酵バターをたっぷり使用したザクザクのサブレ生地のコントラストをお楽しみいただけます。
仕上げにほろ苦いキャラメルでコーティングしチョコレートのビターな味わいをより引き立てました
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
季節のタルトいちご(冬〜春限定)
- 季節のタルトいちご(冬〜春限定)
- 冬〜春限定
季節により入荷時期が異なるため、詳しくはお問い合わせください。
群馬県産の「やよいひめ」をたっぷりと使用した、冬から春限定のタルトです。
ザクザクとしたタルト生地に、やよいひめの甘さとほどよい酸味を引き立てる、優しい味わいのクリームを合わせました。
シェフが農家さんから直接仕入れた、完熟いちごが主役のタルトです。
原材料：卵、乳、小麦、アーモンドを含む
季節のタルトメロン(初夏限定)
- 季節のタルトメロン(初夏限定)
- 初夏限定
季節により入荷時期や使用する品種が異なるため、詳しくはお問い合わせください。
熊本県産の「肥後グリーンメロン」や千葉県産の「銚子メロン」など、旬を迎えたメロンを贅沢に使用したタルトです。
みずみずしい果肉と豊かな甘さを生かすため、メロンに合わせてクリームの味わいを調整しています。
シェフが厳選した、初夏ならではの香りと果汁をお楽しみください。
原材料：卵、乳、小麦、アーモンドを含む
季節のタルトブルーベリー(夏季限定)
- 季節のタルトブルーベリー(夏季限定)
- 夏季限定
季節により入荷時期が異なるため、詳しくはお問い合わせください。
渋川市の農家さんから直接仕入れた、旬のブルーベリーをふんだんに使用したタルトです。
ブルーベリーのみずみずしい甘酸っぱさに合わせ、まろやかなクリームと香ばしいタルト生地を組み合わせました。
一粒一粒に詰まった、夏の爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
原材料：卵、乳、小麦、アーモンドを含む
季節のタルトアメリカンチェリー(夏季限定)
- 季節のタルトアメリカンチェリー(夏季限定)
- 夏季限定
季節により入荷時期が異なるため、詳しくはお問い合わせください。
旬を迎えたアメリカンチェリーをたっぷりと飾った、夏季限定のタルトです。
濃厚な甘さとほどよい酸味を引き立てるクリームを合わせ、果実感豊かな味わいに仕上げました。
アメリカンチェリーならではの深い色合いと、華やかな香りもお楽しみください。
原材料：卵、乳、小麦、アーモンドを含む
季節のタルト河内晩柑(春〜初夏限定)
- 季節のタルト河内晩柑(春〜初夏限定)
- 春〜初夏限定
季節により入荷時期が異なるため、詳しくはお問い合わせください。
旬の河内晩柑をふんだんに使用した、春から初夏限定のタルトです。
みずみずしい果肉と爽やかな香り、ほのかな苦味を生かし、軽やかな味わいのクリームと組み合わせました。
柑橘のすっきりとした余韻を楽しめる、爽やかなタルトです。
原材料：卵、乳、小麦、アーモンドを含む
クレームブリュレ
- クレームブリュレ
- マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷりと使用した甘やかな香りが特徴のクレームブリュレです湯煎焼で火入れをすることで、なめらかな口当たりを目指しました。
仕上げフランス産のブラウンシュガー「カソナード」をふりかけガスバーナーでカラメル状に。
パリパリと軽やかな食感と、香ばしさを添えました
原材料:卵、乳を含む
ビスケットシュークリーム
- ビスケットシュークリーム
- 北海道産の「ゆめちから」を配合したシュー生地にアーモンド入りのクッキー生地を乗せてザクッザクの食感に焼き上げました。
お客様にご注文を頂いてからパティシエが毎日炊き上げる、カスタードクリームをたっぷりと絞ります。
シンプルながら手作りの美味しさが詰まったシュークリームです。
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
和栗のモンブラン
- 和栗のモンブラン
- サツマイモと黒糖で滋味深く、しっとりと焼き上げた生地にチョコレートクリームを絞り、中心に和栗の渋皮煮をまるまる一粒。
仕上げに、愛媛、熊本、茨城の和栗をブレンドしたモンブランクリームを絞りましたアクセントに生チョコレートを一粒忍ばせた創業から親しまれているラムールのオリジナルモンブランです。
原材料:卵、乳、小麦を含む
ディロン(冬季限定)
- ディロン(冬季限定)
- フランス・マルティニーク島のサトウキビで作られフランス政府からA.O.P認定をされた一級品、ディロンラムを贅沢に使用しました。二種類のクーベルチュールショコラをブレンドし濃厚でとろけるような食感に仕上げた冬季限定のケーキです。
原材料:卵、乳、小麦、アーモンドを含む
